“70后”紅星二鍋頭,緣何一直“年輕”?|酒評網特稿

2024-6-14 16:49| 發布者: jiuping| 查看: 4476| 評論: 0

6月11日,由北京一輕和北京衛視聯手打造的《光芒青春 “一”直年“輕”》滾燙歌會在北京衛視晚間黃金檔以現場直播形式盛大開幕。 作為此次歌會聯合贊助商及北京一輕旗下龍頭白酒企業,紅星二鍋頭以特有的京韻魅力與 ...

6月11日,由北京一輕和北京衛視聯手打造的《光芒青春 “一”直年“輕”》滾燙歌會在北京衛視晚間黃金檔以現場直播形式盛大開幕。

作為此次歌會聯合贊助商及北京一輕旗下龍頭白酒企業,紅星二鍋頭以特有的京韻魅力與歌手進行現場互動、與舞臺交相輝映,這為廣大觀眾帶來一場視聽盛宴的同時,也讓紅星的品牌形象更加鮮明生動。

如果說舞臺上的紅星是夢想與激情的一種象征,那么生活中的紅星則是京味文化和滿足人民美好生活需要的一張靚麗名片。畢竟,紅星早已憑借高品質產品融入到廣大消費者生活中的方方面面,尤其近年來其不但成為二鍋頭品類高質量發展的代名詞,同時更成為角逐“第二瓶清香白酒”的種子選手。

那么,這家與共和國同歲、建廠70多年的“70后”二鍋頭龍頭酒企,究竟有哪些“秘笈”驅動企業發展永葆青春呢?

首先,從品牌定位層面來看,“北京二鍋頭始創者”的品牌定位是紅星致勝市場的關鍵一環。卓越的品牌定位可以快速占領目標客戶心智,同時在市場競爭的紅海中也能發揮事半功倍的成效,這是各行各業的共識。而具體到紅星二鍋頭,其品牌定位早在2020年就升級為“北京二鍋頭始創者”。

目前來看,紅星這一品牌定位至少有兩方面的高明之處:一方面,紅星明確企業歷史高度。二鍋頭釀制技藝是由清朝康熙年間前門“源昇號”酒坊總結創造而成,紅星在建國后獨家繼承了這一技藝。另外,上世紀六十年代,紅星對北京19家郊縣酒廠傳授二鍋頭技藝,從而助推二鍋頭品類走上了規范化、標準化發展道路,這些在文獻中均有真實記載。而現在紅星憑借“北京二鍋頭始創者”的品牌定位,不但重塑了企業應有的歷史地位,也更凸顯了企業“正宗二鍋頭”的高貴血統和基因。

另一方面,紅星與其它二鍋頭酒企進行了明顯區分。眾所周知,二鍋頭酒在民酒市場頗受歡迎,更因主流生產企業集中在北京,故被廣大消費者統稱為“北京二鍋頭”。而紅星從創造北京二鍋頭品類的高度進行品牌定位,這更加清晰、直接,也更能直達消費者心智。紅星近年來之所以發展速度不減、領先其它北京二鍋頭品牌,很大程度上正是得益于此。

其次,從傳播層面來看,具象化的品牌傳播讓紅星的品牌形象更立體。近年來,除了借助央視等媒介進行高頻次品宣外,紅星還通過廠區參觀游等形式加強了與目標客戶的深度交流互動。據悉,從2019年開啟廠區參觀活動以來,超過14萬名消費者陸續走進了紅星綠色智慧工廠,這在進一步增強客戶黏性的同時,也贏得了更好市場口碑。

不止于此,今年3月18日,紅星也正式開啟了全天候“透明工廠”直播,廣大消費者可以通過直播全景式“云”觀看紅星從原糧管控、釀造流程到陶壇儲存的全流程工序。無疑,這種“透明工廠”直播形式,既讓更多人親眼見證了紅星純糧固態釀造過程,同時也讓“紅星質造”更加具象化、紅星品牌更加立體化。

畢竟,在消費者主權時代,只有以消費者為中心,一心一意的釀好酒,才能讓他們更愿意消費、敢于消費、放心消費。與之相對應的,贏得消費者長期信賴的白酒品牌,未來發展也必然不可限量。

第三,從品質層面來看,紅星堅守的“純糧好酒”品質觀正在釋放澎湃動能。近年來,“少喝酒,喝好酒”已成為白酒消費的新常態,疊加當前白酒消費處于降級通道,這導致越來越多消費者更加注重產品的性價比、質價比。

而縱觀紅星70多年的發展歷程,對高品質產品的持續輸出早已成為企業的核心競爭力。尤其紅星在堅守純糧固態發酵工藝的同時,還基于領先的科研、技藝等優勢,前瞻性布局申請使用“純糧固態發酵白酒標志”。目前,紅星旗下全系光瓶酒產品均獲純糧標志認證,成為北京二鍋頭行業中唯一一家全系光瓶產品獲此認證的龍頭企業,紅星的品質實力可見一斑。

而事實也證明,那些將品質放在首位的白酒品牌,在市場競爭中也更具發展活力,引領清香起勢的汾酒、助力豫酒振興的仰韶酒業等便是典型代表。而紅星近年來呈現出的逆勢增長態勢,也佐證了這一點,甚至可以說紅星憑借卓越品質力早已將市場競爭的主動權牢牢地控制在了自己手中。

第四,從產品層面來看,紅星層次清晰、梯次分明的產品矩陣正在形成更大發展合力。目前,紅星構建了以紅星高照、紅星鈺璽系列、藍花瓷系列、紅星大二小二以及“三曲三香”特色產品紅星大曲釀等幾乎涵蓋白酒全價格帶的產品矩陣,這滿足了廣大消費者多元化、個性化的消費需求。

其中,上市僅兩年多時間的紅星大曲釀更是成為光瓶酒市場不容忽視的存在。從2022上市以來,紅星大曲釀不但保持兩位數增長勢頭,同時更憑借多項大獎成為高線光瓶酒市場的標桿產品,比如該酒在中國酒業協會舉辦的首屆“IFAAC世界名酒年度大賽”中斬獲白酒100元以下價格帶唯一“金獎”殊榮等。

可以肯定的是,伴隨紅星產品矩陣在市場中形成更大發展合力,一方面將持續提升紅星品牌的號召力、擴大企業的市場份額;另一方面也將進一步培育更多消費者接觸二鍋頭酒、愛上二鍋頭酒,從而助推二鍋頭品類迎來更大發展空間。

第五,從產能方面來看,優勢產能護航紅星張帆遠航。在保持北京懷柔釀造產能基礎上,紅星近年來使用企業自有資金55億在山西汾河流域分期建設年產原酒11.5萬余噸、儲存能力13.5萬噸的智能化、生態化“紅星二鍋頭釀造基地”,其中一期工程已于2022年11月建成投產。而該基地全部建成后,將助力紅星股份成為產能最大的二鍋頭酒企。

如果說卓越品質力、產品力、品牌力筑牢了紅星發展的市場根基,那么巨大的產能則保障紅星行穩致遠。畢竟,優質產能不僅將進一步鞏固紅星在二鍋頭酒領域的領軍地位,同時紅星也可以形成規模經濟優勢,從而持續強化企業在民酒市場的性價比、質價比優勢。

此外,紅星也始終重視科研和創新能力,這是企業保持發展活力的另一大秘笈。目前,紅星已建設完成北京二鍋頭酒研究院、國家級技能大師工作室、北京市首席技師工作室等多個產學研平臺,這讓紅星在重要成果轉化、產品品質升級、檢測分析等研究領域都達到了行業領先水平。

另外,在產學研平臺加持下,紅星還圍繞“智能釀造”提煉出45道工序、102個環節、398項工藝標準應用于智能化生產,從而進一步確保了產品質量的穩定性和一致性,以及二鍋頭風味的正宗性。華為依靠科研創新在5G領域“遙遙領先”,顯然紅星也通過“智能釀造”在白酒行業走上了領先之路,甚至在某種意義上這是紅星保持“青春活力”的第一驅動力。

眾所周知,廣大球迷經常將那些全能的、各方面實力均衡的、沒有短板的運動員稱之為“六邊形戰士”。

其實,紅星何嘗不是二鍋頭酒領域的“六邊形戰士”,無論是作為北京二鍋頭始創者的定位高度、具象化的品牌建設,還是享譽民酒市場的卓越品質力、產品力,亦或是領先二鍋頭酒品類的產能實力、科研創新實力,這都是充分表明紅星在更大范圍內構建起了更寬、更深的“護城河”,這也是紅星發展永葆青春的根源。

可以說,北京白酒產業有紅星,幸甚;二鍋頭品類有紅星,幸甚。期待“70后”紅星在未來繼續保持旺盛的發展活力,也期待紅星引領二鍋頭品類在未來取得更大突破,也正如此次歌會的主題“光芒青春 一直年輕”。


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